Mélanie Nowik est ingénieure en Agro-alimentaire de formation. Elle est installée depuis 2015 à la Réunion et exerce en tant que formatrice à « GOAGRO » située à l’Etang-Salé. Ses connaissances en la matière sont notamment partagées avec ses « élèves » qui sont des agriculteurs de l’île, jeunes et moins jeunes, qui souhaitent se lancer dans la transformation des produits cultivés.
Nous l’avons rencontrée à la cuisine centrale de Bras-Panon. Parmi les recettes originales de cette ingénieure figurent des ketchup à base des produits locaux tels que le chouchou ou encore la papaye. Elle crée les recettes qu’on peut ensuite retrouver sur le marché local à l’occasion des marchés forains ou des marchés de producteurs. C’est ce qu’elle explique au micro d’Yves Mont-Rouge :
https://www.facebook.com/100016989824186/videos/1208270413283641
4 commentaires
Kiki
Elle a trouver son pti coin d’paradis… et pas que dans le « ketchup aux chouchoux et à la papaye » …
lala
ingénieur qui invente n’importe quoi, arrêté de faire honte la réunion, faite ça dans votre pays, arrêté de détruire nos traditions, quetchup bourrés de sucre en plus c mauvais pour la santé, ces ingénieurd super payés pour justifier leurs salaires.
caremba
mdr c’est quoi se gou pas moi en tou k même si mi abit laba aret cas pire ketchup
caremba
mdr c’est quoi se gou pas moi en tou k même si mi abit laba aret cas pire ketchup